Für die verschiedenen Kaffeearten gibt es verschiedene Größen und Formen. Die kleinsten sind die Espressotassen. Sie haben ein Volumen von 40 bis 60 ml. Doppiotassen sind etwas größer (60 bis 80 ml). Cafe-Creme-Tassen mit einem Volumen von rund 120 ml werden dicht gefolgt von Cappuccinotassen (120 bis 160 ml). Die größten Kaffeetassen sind die Caffe-Latte-Tassen mit einem Raummaß von 250 bis 300 ml. Letztere werden auch für doppelte Cappuccini verwendet.

Es gibt drei Formen von Tassen für Kaffeemaschinen: Die Tulpenform, die Glockenform und die bauchige Form.

Neben Keramiktassen, die möglichst dickwandig sein sollten, damit sie die Wärme besser halten, gibt es auch Glastassen. In diesen kommt die Crema eines Espresso oder die drei Schichten eines Latte Macchiato besonder zur Geltung.

Hersteller von Kaffeetassen sind ACF, Annaburg Porzellan, D’Ancap, IPA, Könitz, NuovaPoint, Tazzetta und Walküre Bayreuth.